Beberapa tata cara makan di restoran adalah hal logis: Jangan berbicara pada saat mulut Anda penuh, jangan bersandiwara dengan kasar pada saat makan, dan selalu tutup mulut Anda pada saat Anda batuk.
Yang lain bisa lebih beragam. Siapa yang bayar setelah santapan bisnis? Dimana Anda harus menaruh kain Anda pada saat Anda berdiri? Dan bagaimana sebenarnya cara memesan botol anggur yang benar?
Kita berbincang dengan seorang ahli, Patricia Napier-Fitzpatrick dari The Etiquetter School of New York. Dia tidak hanya mengajar orang beragam macam tata krama, tetap dia juga menulis buku, “The Art of the Meal: Simple Etiquette for Simply Everyone.”
Photo credit Jon Joh
Dia memberikan beberapa petunjuk untuk makan di restoran mahal:
Selalu berpakaian rapi.
Saya masih percaya bahwa pria harus memakai jas untuk makan malam, setidaknya setelan baju formil,” Napier-Fitzpatrick berkata. “Jika seorang lelaki makan dengan tamunya — dan khususnya tamu ini dari negara lain yang cenderung lebih formil — mereka harus memakai jas dan dasi.”
“Wanita harus memakai rok atau jas, dan sepatu sebagai pengganti sandal.”
Jangan taruh telepon genggam, kunci, atau tas Anda di meja.
Ini adalah hal yang wajar. Ini bisa mengganggu orang-orang yang makan bersama Anda, pelayan Anda dan juga sekeliling restoran.
Biarkan tamu Anda memesan terlebih dahulu
“Hosti, khususnya jika seorang wanita, harus ingat bahwa dirinya adalah sebuah hosti,” Napier-Fitszpatrick berkata.
“Gunakanlah kata-kata seperti, ‘Bisakah Anda tolong berikan tamu saya…’ atau ‘Tamu saya ingin memesan terdahulu’ untuk menghindari kebingungan.”
Siapkan pembayaran dari awal jika Anda hostinya.
“Hosti yang cerdas akan memberikan kartu kredit mereka sebelum mereka duduk, atau bahkan telepon restoran di awal waktu,” Napier-Fitzpatrick menjelaskan. “Saya memberitahukan hal inikhususnya kepada wanita yang jalan-jalan ke negara lain yang di dinominasi oleh pria.”
“Dan juga, orang yang mengundang adalah orang yang bayar.”
Jangan beritahu pelayan anggur berapa yang Anda ingin habiskan untuk sebuah anggur.
“Beritahukan pelayan apa yang Anda inginkan, makanan apa yang Anda pesan, dan berikan mereka takaran harga dengan menunjuk harga anggur yang dalam kisaran harga Anda,” Napier-Fitzpatrick menasihatkan. “Pelayan akan mengerti untuk mengikuti kisaran harga tersebut.”
“Saya juga beritahu orang-orang untuk tidak berpura-pura sebagai seorang ahli anggur, karena Anda akan terlihat bodoh. Rasakanlah sedikit pada saat anggurnya datang, dan lihat bagaimana rasanya.”
“Sembilan dari sepuluh kali baik-baik saja.”
Jangan kembalikan anggur.
“Protokolnya adalah Anda harus melewatkannya bahkan jika Anda tidak menyukainya karena mereka telah membuka botolnya untuk Anda,” Napier-Fitzpatrick berkata.
“Akan tetapi, jika memang sangat buruk, Anda boleh tidak membiarkannya. Jelaskan dengan sopan permasalahan Anda ke pelayan.”
Foto makanan Anda, kecuali Anda bersama seorang tamu.
“Setiap orang mulai melakukan ini,” Napier-Fitzpatrick tertawa. “Jika ini tidak menggangu tamu lain di restoran dan Anda bisa melakukannya dengan diam, saya pikir tidak apa-apa.”
“Tetapi jika saya makan malam bersama seorang tamu, saya tidak akan melakukannya. Jika seorang tamu ingin mengambil foto, saya pastinya akan membiarkannya.”
Tahu dimana menaruh kain Anda.
“Tunggu sampai hosti Anda memberikan signal dengan menaruh kain ke pangkuannya sebelum Anda mulai makan,” dia berkata. “Kemudian kain tersebut harus ditaruh di kursi Anda pada saat Anda berdiri [pada saat Anda ke kamar mandi].”
“Pada saat Anda selesai makan, kain harus ditaruh di sebelah kiri piring Anda — tidak perlu dilipat kembali, tetapi harus ditaruh dengan rapi. Tunggu hosti untuk melakukannya terlebih dahulu.”
Jangan menggapai seberang meja untuk mencoba makanan orang-orang yang bersama Anda.
“Saya tidak menganjurkan Anda untuk berbagi jika Anda bersama dengan seorang yang Anda tidak terlalu kenal, atau jika Anda di santapan bisnis yang formil,” dia memperingatkan.
“Jika Anda bersama seorang yang Anda kenal dekat, berikan mereka piring roti Anda dengan sedikit makanan untuk dicoba.
Jangan berteriak ke pelayan
“Cobalah untuk membuat kontak mata dengan pelayan Anda,” Napier-Fitzpatrick menasehati.
“Jika ini tidak berkerja, angkatlah tangan Anda dengan jari teluntuk diangkat sedikit untuk menarik perhatian mereka.”
Kembalikan makanan yang tidak dimasak dengan matang.
“Jika Anda bersama orang lain dan Anda harus mengembalikan makanan Anda, ini tanggung jawab Anda untuk memberitahukan setiap orang untuk mulai makan tanpa Anda,” Napier-Fitzpatrick berkata.
“Dan jika saya adalah hostinya, saya memilih untuk sengsara dan makan bahkan jika hidangan saya tidak dimasak seperti yang saya inginkan daripada harus membiarkan semua orang menunggu saya atau kasihani saya.”
Pesan jumlah santapan yang sama dengan orang-orang yang makan bersama Anda.
Ini menghindari rasa keganjalan dan membiarkan Anda untuk makan dengan kecepatan yang sama dengan orang lain.
Pastikan untuk memakai waktu Anda untuk makan dan berhenti sejenak setelah beberapa gigitan — khususnya jika Anda adalah hostinya karena Anda tidak ingin tamu Anda untuk merasa terburu-buru pada saat makan.
Jangan taruh peralatan makan Anda di sebelah piring pada saat selesai makan
“Kita menyebut ini silent service code untuk staf penunggu,” Napier-Fitzpatrick berkata. “Pada saat Anda selesai makan, taruhlah pisau dan garpu Anda bersamaan dengan posisi jarum jam 10:20 di piring.”
“Taruhlah garpu mengarah ke atas karena di gaya Amerika Anda makan dengan ujung tajamnya menghadap ke atas.
Jangan memulai percakapan bisinis sebelum makanan penutup.
“Bisnis harus tidak didiskusikan sampai santapan telah dibersihkan,” Napier-Fitzpatrick memperingati.
“Dan juga, biasanya hindarilah keluhan tentang rekan kerja dan pekerjaan pada saat makan.”
Ingatlah sopan santun di meja makan!
Usap tangan dan mulut Anda sering-sering dengan kain Anda. Potong daging dan ikan satu per satu di piring Anda dan makanlah sebelum memotong potongan yang selanjutnya. Oleskan roti Anda dengan mentega di piring, bukan mengambang di udara. Lihat gelas Anda pada saat Anda minum. Duduk dengan tegak lurus, dan pastikan siku dan lengan Anda tidak di meja.
Article source: Business Insider
No comments:
Post a Comment